Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2019

Grote klasse van een 'kleine berg'

Dit is Bourgogne op z'n best. Een Premier Cru van een toplocatie die elegantie en kracht perfect combineert, gemaakt door een familie met een neus voor kwaliteit.

Wat deze Vosne-Romanée zo bijzonder maakt:

• De wijngaard 'Les Petits Monts' ligt op een perfecte, zonnige helling in het continentale klimaat van de Bourgogne, ideaal voor pinot noir.
• Broer en zus Jean-Louis en Marie-France Sirugue zijn de vierde generatie die hier met veel zorg en precisie de scepter zwaaien.
• De wijngaard heeft buren om over op te scheppen: hij ligt pal naast de wereldberoemde Grand Cru Richebourg.
• De wijn rijpt op eikenhouten vaten en wordt zonder te filteren gebotteld, wat zorgt voor een pure, gelaagde en fluweelzachte stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijpe rode kersen, framboos en viooltjes, met een vleugje specerijen en vochtige bosgrond.
• Mond: Elegant en complex, met zijdezacht rood fruit, subtiele aardse tonen en een hint van zoethout.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verfijnde, fluwelige tannines en een frisse zuurgraad die alles perfect in balans houdt.
• Afdronk: Lang, intens en vol finesse, met een aanhoudende herinnering aan rijp fruit en een prachtige mineraliteit.

Wijn–spijs

• Geroosterde eendenborst – het verfijnde fruit in de wijn sluit naadloos aan bij het malse vlees.
• Bœuf bourguignon – een klassieke combinatie uit dezelfde streek die elkaar naar een hoger niveau tilt.
• Risotto met bospaddenstoelen – de aardse tonen in de wijn en het gerecht zijn een perfecte match.
• Gegrilde kwartel – de delicate smaak van het gevogelte wordt prachtig ondersteund door de elegantie van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een Bourgogne-glas met een brede kelk, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden na karafferen, maar ontwikkelt zich prachtig tot wel 15 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Domaine Robert Sirugue is een echt familiebedrijf in hartje Vosne-Romanée. Al vier generaties lang wordt hier met de hand gewerkt, zowel in de wijngaard als in de kelder. Ze laten de zwaartekracht het werk doen en pompen de wijn niet rond. Dit leidt tot een superzuivere expressie van pinot noir. Een toonbeeld van vakmanschap en respect voor de druif en het unieke terroir (de combinatie van bodem, klimaat en locatie).

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.